ミモザドレッシングの豚しゃぶサラダ

Name: ミモザドレッシングの豚しゃぶサラダ
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豚バラしゃぶしゃぶ用 200g; サラダほうれん草 1束; みつトマト 5個; 紫玉ねぎ １/４個; ズッキーニ １/４本; かぼっコリー 少々; ●ゆで卵 1個; ●オレンジドレッシング 大さじ４; ●マヨネーズ 大さじ１; ●粗挽き黒胡椒 少々; ○オレンジ（果肉、汁） １/２個; ○オリーブ油 大さじ２; ○赤ワイン 大さじ１; ○リンゴ酢 大さじ２; ○粒マスタード 小さじ1; ○塩胡椒 適宜

はーべすと☆きっちん @cook_40148012

湿気の高い梅雨の時期はさっぱりしたごはんが一番！たっぷりサラダと豚しゃぶをミモザドレッシングでモリモリ食べよう♪
このレシピの生い立ち
オイシックスの宅配野菜を使ってサラダを作りたかったので、1品料理にもできる豚しゃぶサラダにしてみました。
ミモザドレッシングが食べ応えがあるので、サラダでもかなりの満足感がありますよ♪
かぼっコリーは薄くスライスして添えただけで美味しいです

ミモザドレッシングの豚しゃぶサラダ

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はーべすと☆きっちん @cook_40148012

材料

豚バラしゃぶしゃぶ用 200g
サラダほうれん草 1束
みつトマト 5個
紫玉ねぎ１/４個
ズッキーニ１/４本
かぼっコリー少々
●ゆで卵 1個
●オレンジドレッシング大さじ４
●マヨネーズ大さじ１
●粗挽き黒胡椒少々
○オレンジ（果肉、汁）１/２個
○オリーブ油大さじ２
○赤ワイン大さじ１
○リンゴ酢大さじ２
○粒マスタード小さじ1
○塩胡椒適宜

作り方

1
豚バラしゃぶしゃぶ用は軽く茹でておきます。
2
氷水を入れたボールに、茹でた豚しゃぶ用のお肉を取り、良く冷やしておきましょう。
3
サラダを作ります。
サラダほうれん草は手でちぎり、みつトマトは4等分に切ります。紫玉ねぎは薄切りに。
4
ズッキーニは数枚をピーラーで削っておきます。残りはサイコロ状に切りましょう。切った野菜をボールに入れます。
5
ボールに入れた野菜に粗挽き黒胡椒をかけます。オレンジドレッシングは○の材料を合わせ、半量で和えます。
6
ミモザドレッシングを作ります。
●の材料をすべて合わせるだけです。
7
お皿にサラダを盛り付け、真ん中を少し窪ませて豚しゃぶを乗せます。周りには削ったズッキーニとかぽっコリーを飾って完成です♪

コツ・ポイント

ドレッシングのW使いがポイントです。
卵を使ったサラダ（ミモザサラダ）は比較的
濃厚な味わいになりがちなので、そこにオレンジドレッシングを混ぜることで、爽やかなさっぱり感をプラスしました。

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はーべすと☆きっちん @cook_40148012

2015/06/24 07:48に公開

料理を作るのが大好きです。持病がありながらも糖質制限＆MEC食で元気になれたこともあり、ストイックにならずに、お洒落に可愛く愉しい低糖質レシピを日々考案しています。レシピライター凛音も実践！MEC食・糖質オフで健康キレイ痩せ⇒http://syunlove.rinnesan.com/ブログでは健康やダイエットをメインに役立つ情報を日々更新してますので、是非見に来てくださいね～♪