農家直伝！梅酒の漬け方・コツは砂糖の量♪
梅農家の嫁です！梅農家では結構独自の漬け方をしてたりします！農家直伝！最新の梅酒のレシピ！おいしーですよー♪( -д-)
このレシピの生い立ち
東京から梅農家に嫁に来ましたー( -д-)ﾉ
大変な事もあるけれど、なんておいしい梅酒なんでしょう！！( ノﾟДﾟ)
お義父さんは毎年この漬け方でいくつも巨大甕で漬けてます(笑)
冷凍したり、氷砂糖が少なかったり♪ぜひ試してみて下さい！！
農家直伝！梅酒の漬け方・コツは砂糖の量♪
梅農家の嫁です！梅農家では結構独自の漬け方をしてたりします！農家直伝！最新の梅酒のレシピ！おいしーですよー♪( -д-)
このレシピの生い立ち
東京から梅農家に嫁に来ましたー( -д-)ﾉ
大変な事もあるけれど、なんておいしい梅酒なんでしょう！！( ノﾟДﾟ)
お義父さんは毎年この漬け方でいくつも巨大甕で漬けてます(笑)
冷凍したり、氷砂糖が少なかったり♪ぜひ試してみて下さい！！
作り方
- 1
まずは梅のヘタをきれいに取りましょう。竹串で簡単に取れますよ♪( -д-)ﾉ
-
- 2
軽く水洗いし、２時間ほど水に漬けます。その後ザルにあけて、水を完全に拭き取ります。
-
- 3
ジップロックに入れて、冷凍庫へ！( -д-)ﾉ一晩寝かせてカッチカチー♪
-
- 4
容器はホワイトリカー（焼酎）で内側を拭いて消毒し、乾燥させましょう♪（もちろん煮沸消毒も可）
-
- 5
凍らせた梅は、周りの霜をきれいにふき取ってあげましょう♪( -д-)ﾉ
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- 6
梅、氷砂糖、梅、氷砂糖と入れて、最後にホワイトリカーを入れます♪フタはしっかり閉じて下さい♪
-
- 7
冷暗所へ置き、ときどきゆすって氷砂糖を溶かします( -д-)ﾉ♪約３カ月後から飲めますよ♪
-
コツ・ポイント
忙しくてなかなか梅酒を漬けられない方！とりあえず③の冷凍庫までしておいたら、後は時間がある時に漬けられます♪( -д-)ﾉ
氷砂糖は少なめで！！少ない方が、梅の香り高さがよく味わえますよ♪
瓶はすっごく汗をかくので、必ず下に新聞紙や布巾を！
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