ふんわり卵としらすのお吸い物❀

ちゃんねるゆみ's cooksnap of when they made ふんわり卵としらすのお吸い物❀.
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ダイナマイト漆黒's cooksnap of when they made ふんわり卵としらすのお吸い物❀.
みみり３４
みみり３４ @cook_40042964

ふわっとした卵としらすから出るダシが絶妙な味わいです❤'10.12.21話題入りありがとうございます♪
このレシピの生い立ち
実家の母に教わったシンプルなお吸い物です。
自己流に少しアレンジを加えました。

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材料

２人分
  1. しらす １つかみ
  2. 溶き卵 １個分
  3. 小ねぎ、三つ葉　など 適宜
  4. 水　又は出し汁 ４００ｃｃ
  5. 白だし 大さじ２くらい
  6. 塩 味が薄ければ

作り方

  1. 1

    水を火にかけ、沸騰したらしらすを加える。

  2. 2

    白だしで軽く味付けをする。塩気が足りなければ塩少々を加える。

  3. 3

    溶き卵を流し入れ、優しくひと混ぜしてから火を止め、フタをして少し蒸らす。

  4. 4

    器に盛って、ねぎや三つ葉を散らして出来上がり♪

  5. 5

    10'11.20写真を変更しました♡

コツ・ポイント

味付けが薄めでも、しらすのいいダシが出ているので大丈夫です☆
卵を入れたらすぐに火を止めて蒸らしてくださいね。ふんわり仕上がりますよ^^

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つくれぽ (35)

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レシピ作者

みみり３４
みみり３４ @cook_40042964
に公開
東京在住の主婦です✿トトロのような旦那さんと中学生の女の子と３人家族です。子どもが産まれてから忙しい毎日にも幸せを感じます❤どうぞヨロシク～❁　 ☺・☻・☺・☻・☺・☻　　　宮崎県出身『九州連合』No64『関東連合』No15 『おっちょこちょいの会』No99　　　
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