豆腐をキッチンペーパーで包み、お皿で重石をして500wで4分(厚みが1/2位になるまで)レンジにかけて、水切りをする。

レンジにかけた豆腐を冷ましてる間に梅干しを種を取り除き包丁で叩いておく。練り梅なら大さじ２杯位。塩昆布も軽く切っておく。

ボールの中に鶏ひき肉・豆腐・☆を入れて、手でよくこねる。

5個に分けて丸める。
フライパンに油を入れて温める。

温めたフライパンにタネを入れて、蓋をして中火で３分焼く。

蓋を開けて、ひっくり返し…また蓋をして中火～弱火で４分焼く。

出来上がり☆