しゃけ&いろいろお野菜の蒸したの。

ttower1204
ttower1204 @cook_40161446

しゃけ&いろいろお野菜の素材のおいしさを楽しめるお料理です。
このレシピの生い立ち
ルクルーゼに入れて蒸し煮すると、ふっくらしあがっておいしいです☆素材の味そのまま、なかんじがおいしいので、私の場合は、おいしいしゃけ&お野菜を買いにちょっと遠くのスーパーまで材料を買いにいって作ってるお料理です。

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材料

4人分
  1. しゃけ 4切れ
  2. 玉ねぎ 1/2個
  3. にんじん 1/2本
  4. パプリカ 1/2個
  5. しめじ 1/2パック
  6. まいたけ 1/2パック
  7. 料理酒 大さじ3
  8. うすくちしょうゆ 大さじ1と1/2
  9. オリーブオイル 大さじ1
  10. サラダ菜 3~4枚

作り方

  1. 1

    玉ねぎ・にんじんは薄切りに、パプリカは1口大に切る。しめじ、まいたけは1口ずつにほぐす。

  2. 2

    おなべにオリーブオイルを入れて熱し、サラダ菜を敷きつめる。

  3. 3

    サラダ菜の上に鮭を並べる。その上に、お野菜を並べて、料理酒をかけて、ふたをする。中火で10分ほど蒸し煮に。

  4. 4

    ふたをあけてお野菜がやわらかくなっていたら、うすくちしょうゆをまわしかけて、出来上がり☆

コツ・ポイント

きのこ&しゃけの組み合わせが秋らしくて好きです☆お野菜は他にもブロッコリーを入れたり、ズッキーニを入れたり、色々アレンジしてもおいしいです。下にサラダ菜を敷くと、こげつかなくていいかんじです☆

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レシピ作者

ttower1204
ttower1204 @cook_40161446
に公開
■1週間食材をまとめ買いして献立作り&1つのメニューを基本に色々応用メニューを作るのが大好きです■2003年に主婦デビューして、8年目。お料理とおいしいものを食べに行くのが大好きです。あとはお酒も大好きなので、お酒に合う料理が好きです■今年からは学童に通う息子のために朝20分でできるお弁当作りも工夫してます
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