スリランカカリー

おでのおでん☆ @odenooden_cookpad
大好きなカレーです。
このレシピの生い立ち
福岡にムワラエリアというスリランカカレーグループがあります。とっても美味しく、レシピは出されているのですが材料が手に入りません。GABAN手作りカレーセットに家にある香辛料を加えてみました。
スリランカカリー
大好きなカレーです。
このレシピの生い立ち
福岡にムワラエリアというスリランカカレーグループがあります。とっても美味しく、レシピは出されているのですが材料が手に入りません。GABAN手作りカレーセットに家にある香辛料を加えてみました。
作り方
- 1
GABAN手作りカレー粉
- 2
スープの材料を入れ20分加熱します。(鶏肉の皮は剥ぎ取ります。一緒に煮込みます)
- 3
スープと鶏肉に濾し分け、香辛料と鶏皮は取り除きます。
- 4
ココナツオイル(サラダ油)を大さじ1入れ、にんにく、生姜、
玉葱ローストを入れ香りが出たらスープを入れます。 - 5
料理の材料全てを合わせ加熱します。
- 6
鶏肉とココナツミルクを加えカレーの出来上がりです。
- 7
器にサフランライスを入れ、カレー、鶏肉、じゃがいも、ローストオニオン、
ラー油をトッピングして完成です。 - 8
いただきます。
コツ・ポイント
作ってみるとカレールー辛口+ターメリック少量+ココナツミルクな感じでしょうか?鶏皮は外してスープのだしに使いました。
似たレシピ
-
-
-
-
-
-
-
-
-
里芋のカレー(ガハラ マールワ) 里芋のカレー(ガハラ マールワ)
ジャガイモではなく里芋のカレー。簡単で美味しいんです。「マールワ」はシンハリ語(スリランカの公用語)でカレーの一種。 Deepani
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18412522