サワラの両面に塩して30分から1時間おきます。

その間に⭐の調味料をよく混ぜ合わせます。

サワラはキッチンペーパーなどで出てきた水分を切って②と合わせます。

②がよく絡んだら、密閉の袋に入れて冷蔵庫で1日寝かします。

十分に温めたグリルにサワラを入れて弱火で焼きます。
味噌をキッチンペーパーで取ってから焼いてもOK！この場合は中火で。

約7～10分くらい。
焼き色がついたら完成です。

器にに盛って、出来上がり。

焼けた味噌と皮の香ばしさが好きなので味噌はとらずに少し焦がしめに焼きました。