パスタにも！あさりとエリンギの酒蒸し

Name: パスタにも！あさりとエリンギの酒蒸し
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: あさり 1パック （4～500g程度）; エリンギ（お好きなきのこでもOK） 1パック; バター（オリーブオイルでもOK） 大さじ1; おろしにんにく 小さじ1～2; 酒(料理酒・日本酒・白ワインなどお好みで) 大さじ2; 塩こしょう 適量; 薬味 小ねぎなど お好みで

キレイ研究室 @cook_40143248

あさりの酒蒸しにエリンギを追加して栄養価もUP！簡単にできて、パスタに絡めてボンゴレビアンコにも！カルシウムもとれます！
このレシピの生い立ち
あさりの酒蒸しに、エリンギを追加すると、栄養価もアップしますが、何よりあさりの旨味をたっぷり吸ったエリンギが本当に美味しいので、ぜひお試しください！
また、パスタに絡めてボンゴレビアンコにしても美味しいです！

材料

4人分

あさり　1パック（4～500g程度）
エリンギ（お好きなきのこでもOK） 1パック
バター（オリーブオイルでもOK）大さじ1
おろしにんにく小さじ1～2
酒(料理酒・日本酒・白ワインなどお好みで) 大さじ2
塩こしょう適量
薬味　小ねぎなどお好みで

作り方

1
あさりは海水程度の塩水(約3％、500mLの水に大さじ1程度の塩を溶かす)に2～3時間つけ、砂を抜きます。
2

※潮干狩りで採ってきたものは長めに置いておきましょう。薄暗い方がいいので、ふたをした方がよく吐きます。
3
エリンギを一口大にカットします。手で割いてもOK。
4
フライパンにバターとおろしにんにくを入れ、弱火でじっくり香りを出します。
5
バターが溶けたら、水を切ったあさりとエリンギを加え、軽く炒めます。
酒を加え、ふたをして蒸します。
6
あさりが全部開いたら、塩こしょうをして味を調え、お好みで薬味を散らします。
7
器に盛って、完成です。

コツ・ポイント

◇あさりとエリンギで骨と歯を元気に
あさりに含まれる豊富なカルシウムの吸収を、エリンギに含まれるビタミンDがサポート。
さらにビタミンDは血中のカルシウムが骨や歯へ吸着するのを促進する働きもあり、骨と歯の健康を保つのにぴったりのレシピです！

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レシピ作者

キレイ研究室 @cook_40143248

2018/06/05 00:08に公開

美は食から！毎日食べる食事から美が作り上げられます。ご紹介するレシピは健康管理士の資格をもったスタッフと化粧品会社の研究員が美も意識したレシピを考えています。子どもにも食べやすいレシピになっていますので、日頃のレシピに追加して、おいしく、キレイになりましょう！キレイ研究室WEBサイトでは詳しい美容情報も掲載中です！https://kirei-lab.jp/