クラゲときゅうりの中華風ピリ辛和え

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アロイナカ
アロイナカ @cook_40053920

暑くなってきたので、ピリ辛の食欲増進メニューを考えました。ビールおかわり！
このレシピの生い立ち
クラゲの食感は前菜にピッタリ。にんにくと豆板醤でピリッと仕上げてます。

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材料

4人分
  1. クラゲ（塩漬け） 60g
  2. きゅうり 2本
  3. ・酢 大さじ2
  4. ・塩 小さじ1/2
  5. ・砂糖 小さじ1/2
  6. ・豆板醤 小さじ1/2〜1
  7. ・味の素 少々
  8. ・にんにく（細かいみじん切り） 1かけ
  9. ・長ネギ（みじん切り） 10cm

作り方

  1. 1

    クラゲは洗って水につけて塩抜きをする。30分〜1時間くらい。味をみて確認。

  2. 2

    きゅうりはまな板の上で塩（分量外）をふって板ずりし、サッと洗いすりこ木でトントンたたいたら乱切りに。

  3. 3

    合わせ調味料をすべて混ぜたら、クラゲときゅうりを和えて出来上がり。

コツ・ポイント

豆板醤の量を調節してお好みの辛さにしてみてください。クラゲときゅうりのバランスもお好きな量で♡

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レシピ作者

アロイナカ
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