➏ ✿鰻のタレで簡単サバのかば焼き✿ ➏
rokuro @cook_40043990
余った鰻のたれを使って旬のサバを簡単かば焼きに・・・2015.3.13話題入りしました♡いわしやブリなどアレンジ可能♬♪
このレシピの生い立ち
甘辛い味付けならお魚を子供もパクパク食べてくれます。余った鰻のタレを使って旬のサバを簡単にかば焼きにしました。粉山椒をたっぷり振って大葉も天盛りにしたら大人向けになりました。
アプリでひらく作り方
- 1
★印の調味料を混ぜます。
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- 2
サバは三枚におろします。
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- 3
骨を抜きます。
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- 4
指で触ってみると骨の抜き残しをチェックできますよ。
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- 5
3センチ幅ぐらいのそぎ切りにします。（12切れぐらいに）塩を軽く振り15分したらキッチンペーパーで水分を拭き取ります
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- 6
サバにまんべんなく片栗粉をまぶします。
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- 7
フライパンに油大さじ１を入れ、サバをこんがりと両面焼きます。
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- 8
合わせておいた調味料を流し入れ照りが出るまで煮絡めます。
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- 9
盛りつけたサバの上に粉山椒をたっぷり振り、大葉の千切りを天盛りにしたら出来上がりです。
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コツ・ポイント
サバはスーパーで三枚におろしてもらってください。
食べやすいように骨は抜きましょう。
指で触ると抜き残しはチェックできますよ。
お子さんには山椒と大葉なしでどうぞ・・・
サバ以外にも今旬のイワシやブリ、はまち（イナダ）などでも代用可能です。
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