ホッキと大葉のかき揚げ！
りむゆらマンマ @cook_40045146
何もつけなくてもそのままでおいしいかき揚げです。
サクッとしてて中は貝のうまみが詰まってますよ♪
このレシピの生い立ち
ホッキに好きな大葉を合わせました。母はよく玉ねぎと合わせて作ってくれます(^O^)
ホッキと大葉のかき揚げ！
何もつけなくてもそのままでおいしいかき揚げです。
サクッとしてて中は貝のうまみが詰まってますよ♪
このレシピの生い立ち
ホッキに好きな大葉を合わせました。母はよく玉ねぎと合わせて作ってくれます(^O^)
作り方
- 1
衣を作ります。(塩も入れる)そこに切った大葉とホッキを入れる。
-
- 2
跳ねやすいですが黒ゴマを入れると風味がアップします。
-
- 3
スプーンですくいながら１７０度の油で揚げる。途中火が入るように箸で何度か生地をさす。
-
- 4
コツ・ポイント
ホッキに限らず貝類のひもや小柱で試してみてね♪
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