鮎の塩焼き
ワッキー製菓 @cook_40049885
岐阜の鮎、塩焼きが一番です。
このレシピの生い立ち
塩だけで十分おいしい鮎。これからが季節に入ります。やなで食べた鮎を家で再現したいです。
アプリでひらく作り方
- 1
鮎はぬめりをとるように洗い、串を打って高い所から塩ふりする。グリルで程よく焼く。
見よ、この美しい姿（*^_^*） -
- 2
内臓は、そのままにして焼きました。嫌いな方は除いて下さい。
- 3
鮎は藻を食べているので、内臓は泥臭くなく美味しいです。黒く苦い部分と中骨を除き、元の形に戻して、皮ごと食べます。
コツ・ポイント
焼きすぎに注意！！
できれば、美味しい塩を使ってほしいです。
３は私の食べ方です。
本当に、全部美味しい鮎。頭や内臓の一部を除き、丸ごと食べていただきたいです。皮と塩と身、美味しいんです。
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