さくらの香りのミルクアイス

ボールに牛乳と砂糖､スキムミルク､塩､桜の葉パウダーを入れてよく混ぜて溶かし､冷凍庫に入れておく｡

生クリームはもったりするまで泡立て､冷凍庫に入れていたボールに加えて軽く混ぜる｡再び冷凍庫へ｡

30分ほどして周りが凍ってきたら剥がすように混ぜ､再び冷凍庫に｡ 次は1時間後くらい｡

シャーベット状になってきて､かさが最初より落ちますが､気にしないで混ぜる｡再び冷凍庫へ｡

また1時間ほどしたらまた混ぜますが､だんだんボッテリしてくるので､練らないで空気を含ませるよう大きく混ぜる｡冷凍庫へ｡

ソフトクリームのようなねっとり感が出て､泡立て器の中に入って困るようになれば出来上がり｡冷凍庫で30分以上寝かせる｡

あれば水洗いして軽く絞った桜の花の塩漬けで飾る｡