大人の総菜◎ピリ辛⌒☆おつまみメンマ
harapecoci @cook_40059831
メンマの水煮をおつまみに♪ もやしを添えて歯応えシャッキリ！
ビールに合うよ〜ヽ(´∀｀)ノc[]
このレシピの生い立ち
ラーメンの具材に使うメンマ。
一回では使い切れないので、生姜をきかせて おつまみとして食べられるようにしました。
大人の総菜◎ピリ辛⌒☆おつまみメンマ
メンマの水煮をおつまみに♪ もやしを添えて歯応えシャッキリ！
ビールに合うよ〜ヽ(´∀｀)ノc[]
このレシピの生い立ち
ラーメンの具材に使うメンマ。
一回では使い切れないので、生姜をきかせて おつまみとして食べられるようにしました。
作り方
- 1
まず、もやしナムルを作ります。
水からもやしを茹でます。
沸騰してひと混ぜしてザルに上げます。 -
- 2
茹でたもやしをボウルなどに入れ、熱いうちに⚫︎印を加え味を馴染ませます。
-
- 3
お湯を沸かし、メンマの水煮を茹でこぼします。（再沸騰後1分くらい茹でればok）水には取りません。
-
- 4
生姜を皮ごと粗みじん切りにして、鷹の爪を適当にちぎり種を取り除く。
◼︎印は混ぜておく。 -
- 5
フライパンにごま油を入れ、生姜と鷹の爪を炒めます。
-
- 6
香りが立てばメンマを入れ、油が回れば◼︎印を加えて汁気がなくなるまで炒め合わせる
-
- 7
2のもやしナムルの上にメンマを盛り付ければ出来上がり！
-
- 8
今回使った水煮メンマ
-
- 9
今回使ったローストガーリック。
無ければ下ろしにんにくで可 -
コツ・ポイント
もやしナムルを添えて食感を楽しみます。
ラーメンの具材にも使えます。
残りものでチャチャッとできるビールのおつまみ研究中！ダンナでも作れる料理もいっぱい♪広島在住。ダンナとわたし、仲を取り持つ猫2匹と一緒に楽しく暮らしています＾＾)vブログで家飲みビールを紹介しています。https://harapecoci.blogspot.com/?m=1ブサカワにゃんこに癒されたい方はこちらhttps://fcghtojr9vqq.blog.fc2.com/
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