たくさん作って♪手作り餃子
手作り餃子にはチルドにはない美味しさがありますね。たくさん作って♡￫ܫ￩♡
このレシピの生い立ち
キャベツレシピのひとつです。
作り方
- 1
○をすべてみじん切りにして、キャベツは塩をふりしばらくしたらふきんで水気を絞ります。
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- 2
○と●を粘り気が出るまで煉りまぜてしばらく冷蔵庫で寝かせます。
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- 3
餃子の皮を用意し、【２】を中心にのせたらふちに水をつけヒダを作りながら包みます。
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- 4
焼くときは水溶き片栗粉で蒸し焼きして（弱火）3分したら中火にして水分を飛ばし羽を作ります。
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コツ・ポイント
焼くときは、はじめは弱火～中火でじっくり焼き、蒸し焼きも弱火です。水分を飛ばすときだけ火力をあげてかりっとさせて下さい。平皿をフライパンに伏せてひっくり返すときれいです（コツはダーリンに教えてもらいました）
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