シソたっぷり♪しょうが風味の和風パスタ☆

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まほじょ
まほじょ @cook_40020851

シソの葉がたっぷり入った和風パスタです。
しょうが風味が美味しさのポイントです♪
このレシピの生い立ち
しそをたくさん入れたパスタが食べたくて、好みの生姜風味パスタと合わせてみました。

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材料

一人分～
  1. スパゲティー ８０～１００ｇ
  2. しょうが １０ｇ
  3. シソの葉 １０枚
  4. きのこ類（えのき、しめじ、エリンギ） 適量
  5. にんにく 1/2片
  6. オリーブ油（又はサラダ油） 大さじ１～１．５
  7. 昆布だし（又は昆布茶） 小さじ１
  8. 醤油 小さじ１程度

作り方

  1. 1

    シソの葉＆しょうが＆にんにくは千切りに。キノコは食べやすい大きさにします。

  2. 2

    スパゲティーは表示茹で時間より１分短くタイマーを設定し茹で始めます。

  3. 3

    スパゲティーの残り茹で時間が３分前ぐらいになったら、具の準備を始めます。

  4. 4

    フライパンに油とにんにくを入れ弱火にかけ、プツプツと泡粒がたってきたらしょうがを入れ炒めます。

  5. 5

    キノコ類を加えて中火で軽く炒め、昆布だしを入れたら手早く混ぜます。（スパゲティーが茹で上がる頃になると最高！）

  6. 6

    スパゲティーの茹で汁を少々（大さじ２程度）加え、茹で上がったスパゲティーを入れ、お醤油も加えて全体を混ぜます。

  7. 7

    味をみて足りないようであれば塩やお醤油など加え味を調えたら火を止め、最後にシソの葉を加えよくからめたらお皿に盛ります。

  8. 8

    11'６月１５日にお陰様で話題入りさせて頂きました。皆様に感謝ですｍ＾＾ｍ

コツ・ポイント

ニンニクとしょうがを炒めるのは必ず弱火にしてください。又、昆布だしを入れてからは焦げやすくなりますから手早く炒めてください。最後に加えるシソを火を止めてから入れるのがポイントになります！

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レシピ作者

まほじょ
まほじょ @cook_40020851
に公開
横浜在住。生まれながらの食いしん坊!? 好奇心旺盛なＯ型気質。旅行好きな夫婦であちこち＝３スポーツクラブでフラ＆ジャズダンスなどを楽しんでます♪姉（ほしるん）ともゆったりペースでクック活動中!!【取得資格】10'9月　ジュニア野菜ソムリエ　　　　　　11'12月　ジュニア調味料マイスター　　　　 　
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