うちのおいなりさん♪

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ジューシーお揚げ(*≧∀≦*)お弁当にもとってもおすすめです♪
このレシピの生い立ち
何故か、母のおいなりさんには昔から紅しょうがが入っていて今では我が家の定番のおいなりさんです。

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材料

１０コ
  1. 油揚げ ５枚
  2. 水 ２００CC
  3. ほんだし又はだしの素 小さじ１
  4. お砂糖 大さじ５
  5. お醤油 大さじ４
  6. みりん 大さじ４
  7. お酒 大さじ１
  8. 炊きたてのご飯 １・５合
  9. すし酢 適量
  10. 紅しょうが ４０グラム
  11. 白ごま 大さじ１

作り方

  1. 1

    油揚げに熱湯を回しかけるか、茹でて油抜きをします。

  2. 2

    次に油揚げを袋状に開き、半分は裏表ひっくり返します。破けないように気を付けて下さい。

  3. 3

    鍋に水からお酒までの材料と油揚げを入れて、煮含めます。

  4. 4

    落とし蓋をして煮汁がなくなるまで煮たら、そのまま冷ましておきます。

  5. 5

    炊きたてのご飯にすし酢を回し入れて切るように混ぜたら、すし飯を２等分にします。

  6. 6

    ２等分にしたすし飯のうち、片方には紅しょうがを混ぜます。

  7. 7

    もう片方には白ごまを混ぜます。

  8. 8

    それぞれ５等分にして、俵形に軽く握ります。

  9. 9

    ひっくり返して煮た油揚げには紅しょうがを。

  10. 10

    ひっくり返してない油揚げには白ごまを♪

コツ・ポイント

すし酢、紅しょうがはお好みで増やしても◎です。全部紅しょうが入りにしても、全部白ごま入りにしても♪

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