水、酒、醤油、みりん、砂糖、だしの素を鍋の中に入れて煮立たせる。

タケノコと鳥肉を一口サイズに切って鍋に入れ、弱火で２０分ほど煮る。

炊飯器にお米を入れ、先ほど煮た具を加え、２合メモリ線に達するように水を適量加えて炊く。