イチゴ酒
ＪＩＪＩｍａｍ @cook_40038248
春の行事の一つ♪
イチゴのシーズンには必ず作ります。
炭酸で割って食前酒に・・・
出来上がりが待てないの！
このレシピの生い立ち
梅酒は母が漬けていましたが、「いちごではどうかしら？」と思って４年前から漬けています。
イチゴ酒
春の行事の一つ♪
イチゴのシーズンには必ず作ります。
炭酸で割って食前酒に・・・
出来上がりが待てないの！
このレシピの生い立ち
梅酒は母が漬けていましたが、「いちごではどうかしら？」と思って４年前から漬けています。
作り方
- 1
イチゴは洗ってから水気をよく切ってヘタを取る。
-
- 2
綺麗に洗った容器を水滴がついていないか確認し、氷砂糖・イチゴ・の順に入れ最後にそっとホワイトリカーを注ぐ。
-
- 3
1～2週間でイチゴが白くなったら取り出し、氷砂糖が溶けていれば飲めます。
左はイチゴを出したもの・・・ -
- 4
イチゴを取り出したあと試しに飲んでみて甘さが足りないときは氷砂糖を足してください。
コツ・ポイント
カビが出ないようにイチゴの水分や、容器の水滴をきちんと拭いておくこと・・・
買ったけどちょっとすっぱいようなイチゴで、安いのでも十分・・・
氷砂糖が溶けた頃から飲めます。だんだんイチゴの香りが飛ぶので早めに飲んでね。
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