ふきのとうをキレイに茹でる方法
食パンダ @cook_40038588
茹でると黒っぽくなりませんか？この方法ならこんなキレイな緑色になるんだよ！ふきのとうがあったら試してガッテン(^^)/
このレシピの生い立ち
米の研ぎ汁で茹でるとアクが抜けて、キレイな色のままだよと聞いたので早速試してみました！
アプリでひらく作り方
- 1
ふきのとうは根元を切り落とし、葉の汚れた部分はぬれふきんで拭きとっておく。
- 2
沸騰した米の研ぎ汁にふきのとうを入れ茹でる。
- 3
冷水にとり粗熱をとる。
- 4
流水またはたっぷりの水で丁寧に洗う。
コツ・ポイント
たっぷりの米の研ぎ汁で茹でてくださいね。茹でた後は水で丁寧に洗いましょう！
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