山菜で作った晩酌セット♪
はるさんの台所 @cook_40056001
山で採ってきた、山菜づくしの晩酌セット♪
新作は姫竹の生ハム巻。
生ハムの塩味と姫竹の程よい食感がおいしい
このレシピの生い立ち
山菜を採ってきたのでいろいろと味付けを変えて愉しみました。
山菜で作った晩酌セット♪
山で採ってきた、山菜づくしの晩酌セット♪
新作は姫竹の生ハム巻。
生ハムの塩味と姫竹の程よい食感がおいしい
このレシピの生い立ち
山菜を採ってきたのでいろいろと味付けを変えて愉しみました。
作り方
- 1
姫竹をゆで３本に生ハムを巻き付けます
残りの３本は天ぷらの衣をつけてカラリと揚げます。 - 2
山ウドのキンピラ
①山ウドの皮をむいて、細切りにしてさっと酢水にさらします。 -
- 3
②フライパンに水けをしっかり切ってたウドを入れ炒めます。
③味付けは麺つゆなど、お好みで。（甘めの方がおいしい） - 4
ワラビの味噌たたき
レシピID : 17957641 - 5
山ウドの梅肉和え
①うどの皮をむいて酢を少々入れたお湯でゆでます。 -
- 6
②スライスして水けをしっかり絞り、梅肉・みりん昆布茶で味を調えます。
コツ・ポイント
ウドの皮のキンピラ、火を止める直前に胡麻油を少々回しかけるとおいしいです。
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