食べるラー油で大根と鶏のＷ皮きんぴら
ビュリホ @cook_40161587
いつも捨ててしまうものから、簡単でおいしい得した気分のもう一品！ごはんや酒のあてにも♪
このレシピの生い立ち
大根の皮と取っておいた鶏皮で、いつもきんぴらを作ってました。
が、ある日、食べるラー油で作ってみたらおいしかった！
アプリでひらく作り方
- 1
鶏皮・大根皮・にんじん→細切り
- 2
フライパンに鶏皮を入れパリパリになって油が出てきたら塩をふる。
【油はひきません】 - 3
鶏皮から出てきた油で、大根皮・にんじんを炒める。
- 4
食べるラー油を絡め、砂糖をふり炒める。
醤油を鍋はだから回し入れ絡める。 - 5
器に盛り、ごまをふりかけて出来上がり♪
- 6
今回は「岩津ねぎラー油」という、ねぎが沢山入ったものを使いました。
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コツ・ポイント
鶏皮をパリパリにします。
鶏皮から油が出すぎだと思ったら減らしてください。
炒めすぎても、大根皮と鶏皮の食感はなくなりません♪
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捨てないで～大根の皮って、食感も味もきんぴらにするとおいしい♪鶏皮もカリッとさせるとおいし♪ごはんの友、おつまみにも☆
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捨てないで＞＜☆大根の皮のキンピラ☆ 捨てないで＞＜☆大根の皮のキンピラ☆
大根の皮はキンピラにしています☆食べるラー油でちょっとピリ辛に♪捨てている部分でかなりの量ができるのでお得感満載！
ノンノンたん -
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