作り方
- 1
さつまいもは水にさらしてアクを抜く。
- 2
さつまいも・人参・玉ねぎ（2コ）・鶏肉・舞茸・ローリエ・水200ccを活力なべ（圧力でも）に入れて強火。
- 3
おもりが振れたら弱火で1分。火を止めてしばらく放置。
- 4
ふたを開けて残りの玉ねぎ（1コ）・水300ccを入れてコトコト。
煮えたらルゥを入れてコトコト。 - 5
味を見て濃いようなら水を追加。
＊を入れて味を整える。 - 6
器によそって、仕上げに＊＊卵スライスとパセリをちらして出来上がり♪
コツ・ポイント
さつまいもで甘くなるので、こしょうはちょっと多めが美味しいです。
お子様にはルゥを入れる前に別なべに移して「甘口」で☆
その際、大人用のカレールゥは少し減らして下さい。
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