簡単！甘辛☆茄子味噌(とろとろコツあり)

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だんどり亭 @dandori

甘味噌が豆板醤でピリ辛に！後ひきます！
お子様には豆板醤無しver.を♪

このレシピの生い立ち
人気の茄子味噌を甘辛に！　ID:18346533

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材料

  1. 茄子 1本
  2. ピーマン 1個
  3. たれ
  4. 味噌 大さじ1
  5. 酒 大さじ1.5
  6. 砂糖(ラカント) 小さじ2
  7. 豆板醤 小さじ1/3
  8. オイスターソース 少々
  9. ごま油 少々

作り方

  1. 1

    茄子のヘタを切って輪切り*乱切りでもＯＫ
    ピーマンのヘタ種を取って乱切り

  2. 2

    油少々でピーマンを先にじっくり炒める
    油を少し追加して茄子を加えて油が回ったら蓋をして中火で3分

  3. 3

    たれを加えて蓋をして1分

  4. 4

    強火でさっと混ぜるととろとろ茄子の完成

コツ・ポイント

豆板醤の量はお好みで！
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