ニンニクとケイパーはみじん切り・白身魚は一口大・アサリは塩抜きをして良く洗い・プチトマトとオリーブは半分に切る。

フライパンでニンニクをオリーブオイルで炒め＊弱火
香が出たら白身魚を焦げ目が付くまで焼く。
＊弱火～中火

プチトマト＆アサリ＆ワイン＆オリーブ＆ケイパーを投入しふたをして蒸らす。

アサリの口がひらいたら出来上がり。

別に茹でておいたパスタ（あれば）をお皿の下にひいて上から盛り付ける。
仕上げにチャービルなどのハーブを散らす。