料理研究家スマイリーのカスタードクリーム
料理研究家スマイリー @cook_40053382
スイーツ作りは行動力と瞬発力が勝負です！思いたったらすぐに作りましょう！カスタードクリームレシピはスマイリーにお任せを!
このレシピの生い立ち
料理研究家の仕事は難しい料理を簡単に！簡単な料理のより簡単に！だと料理研究家スマイリーは考えます！料理研究家スマイリーは此れからも[家庭で作る時短・簡単・絶品のフランス料理]を提案していきます！料理で皆さんが幸せなになりますように！
料理研究家スマイリーのカスタードクリーム
スイーツ作りは行動力と瞬発力が勝負です！思いたったらすぐに作りましょう！カスタードクリームレシピはスマイリーにお任せを!
このレシピの生い立ち
料理研究家の仕事は難しい料理を簡単に！簡単な料理のより簡単に！だと料理研究家スマイリーは考えます！料理研究家スマイリーは此れからも[家庭で作る時短・簡単・絶品のフランス料理]を提案していきます！料理で皆さんが幸せなになりますように！
作り方
- 1
鍋に卵・小麦粉・ブルジョワーズブリュンを入れピーターで撹拌する
-
- 2
加熱しながら牛乳を少しづつ加え生地を滑らかにする
-
- 3
生地を網で濾す
-
- 4
バターを入れ生地の余熱で溶かす
-
- 5
バニラエッセンスを入れ味見をして甘さや生地の固さを調える
-
コツ・ポイント
POINT ①鍋に卵・小麦粉・ブルジョワーズブリュンを入れピーターで撹拌する ②加熱しながら牛乳を入れ生地を滑らかにする ③生地を濾しバターを入れ余熱で溶かす ④バニラエッセンスを入れ味見をして甘さや生地の固さを調整する
辻調理師専門学校卒業、創始者辻静雄からフランス料理を学ぶ、25歳でガストロノミーを追及するフランス料理店『La Parco』の総料理長に就任。妻の大病を治すために料理研究家に転身し行政・大学・企業・NPO・メディアと連携し料理の素晴らしさを発信中！現在、150万人以上に支持されている。主な活動日本サステイナブル・レストラン協会リードアンバサダー/「毎月作る、世界の料理」レシピ制作及び料理動画監修
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18431620
