米飯を雑穀ごはんや麦ごはんに変えると、ビタミンB1などの栄養価がアップします(写真は雑穀ごはん)。
梅干しは軟らかすぎないものを選びましょう。彩り鮮やかに仕上がります。
白ごまは、洗いごまを使う場合はフライパンなどで炒ってから使いましょう。