はまぐりの中華風
手抜きエスニック @cook_40123972
網焼きを中華風の味付けで作りました。お酒にもご飯にも合います
このレシピの生い立ち
安売りされてたので、一手間かけてアレンジしてみました
アプリでひらく作り方
- 1
はまぐりを海水程度の食塩水で砂抜きする
- 2
フライパンにはまぐりが1/3程度浸るように水を入れ、殻が少し開くまで加熱する
-
- 3
殻を片方だけ外し、フライパンに残った煮汁を煮詰めたもの、タレを身にかけてグリルで焼く
-
- 4
ネギやパクチー等(写真は青ネギ)を散らして完成
-
コツ・ポイント
火の通しすぎに気を付けて下さい
フライパンで蒸さずにいきなり焼いても大丈夫です。
調味料、薬味はお好みのを使って下さい
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