夏☆茄子としし唐の肉味噌炒め
☆熊八☆ @hachi522
簡単に出来ちゃいます♡
砂糖控えめですがしっかり甘辛味噌あじでごはんが進みます❢
ビールのおつまみにも＾＾
このレシピの生い立ち
夏は茄子をよく食べるので色んな料理で楽しんでます♪
しし唐も加えて更に夏らしく作りました。
前は味噌大2砂糖大2で作っていましたが糖分が気になるので砂糖少なめで作るようになりました。
アプリでひらく作り方
- 1
茄子は縦半分に切ってから一口サイズの乱切りにする。
切った茄子を5分程水に浸しておく。 -
- 2
しし唐の細長いヘタの部分を切り落として包丁で小さく切れ目を入れる。
※破裂防止に小さく穴をあけます。 -
- 3
調味料☆をボウルに入れてよく溶き混ぜる。
生姜をおろしておく。 -
- 4
水に浸した茄子をザルにあげで水気をよく切る。
※ペーパーで表面をさっと拭き取ります。 -
- 5
フライパンにごま油・おろし生姜を入れて強火に掛けて温まったら挽き肉をパラパラになるまで炒める。
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- 6
茄子を入れて中火で2～3分炒める。
しし唐を入れて更に2分炒める。 -
- 7
調味料☆をもう一度混ぜてから加える。
全体に味が馴染むように1分程炒めて出来上がり。 -
- 8
16/6/15・話題入り☆
皆さん素敵なつくれぽありがとうございます♡
コツ・ポイント
茄子を水に浸してる間に2と3の行程をしちゃいます。
調味料は味噌・砂糖をみりんと酒で軽く溶いてから水を加えて完全に溶くようにして醤油を加えます。
火加減に気をつけて炒めて下さい！
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