鶏照り焼き 根菜添え
HuHuFumin @cook_40127613
甘辛い味付けの照り焼きは 定番料理かと思いきや 根菜類と炊き合わせる事で 互いの風味を引き立て合います
このレシピの生い立ち
生姜を効かせた照り焼きは 風邪予防にもぴったり
ご飯に乗せて 照り焼き丼も
鶏照り焼き 根菜添え
甘辛い味付けの照り焼きは 定番料理かと思いきや 根菜類と炊き合わせる事で 互いの風味を引き立て合います
このレシピの生い立ち
生姜を効かせた照り焼きは 風邪予防にもぴったり
ご飯に乗せて 照り焼き丼も
作り方
- 1
鶏肉は 仕上がった時の臭みをなくす為、下処理として 余分な脂身や筋を切り取り縦に切っておく
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- 2
肉に下味をつける為、合わせ調味料に漬け込む
20〜30分 -
- 3
肉に軽く 片栗粉を塗し フライパンにゴマ油を敷いて 皮目から焼いていく
-
- 4
両面に キツネ色の焦げ目がついたら 調味料を入れていく
- 5
付け合わせの根菜を 水気をきって炒め込んでいく
肉と根菜類にしっかりと味がついたら 最後に生姜を炒め込んだら完成です -
コツ・ポイント
初めの 鶏肉の下処理は大切です
お好みで 生姜増量もオススメです
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18434054
