コショウが効いてる甘辛・手羽中
あひる課長 @cook_40037706
こしょうをガッツリ効かせた、酒にピッタリ手羽中の甘辛煮です。
このレシピの生い立ち
近所のスーパーで「手羽中」が安かったので、「酒のつまみに」と、ついつい購入してしまった日。
焼酎の炭酸割りに合う味付けを考察してみました。
コショウが効いてる甘辛・手羽中
こしょうをガッツリ効かせた、酒にピッタリ手羽中の甘辛煮です。
このレシピの生い立ち
近所のスーパーで「手羽中」が安かったので、「酒のつまみに」と、ついつい購入してしまった日。
焼酎の炭酸割りに合う味付けを考察してみました。
作り方
- 1
フライパンを中火で温め、手羽中を皮の方から焼きます。
こんがり焼けたら、一度取り出します。 - 2
同じフライパンにA.を入れて温め、沸騰したら手羽中を戻します。
手羽中がかぶる程度の水を加え、煮込みます。 - 3
水がなくなり、煮汁がとろりとしたら、粗挽きこしょうをかけ、絡めて出来上がり。
コツ・ポイント
手羽中を一度柔らかく茹でてから、サラダ油で焼くと、骨離れが良くなります。
辛いものが平気でした多目のこしょうを。苦手な方は、こしょう少なめで絡めてください。
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