簡単お手軽♪きのこ炒めバジル風味

☆こまっと☆'s cooksnap of when they made 簡単お手軽♪きのこ炒めバジル風味.
しえるる
しえるる @cook_40094157

野菜が高騰しても安定価格のきのこさん！切って炒めるだけの簡単レシピです。お好きなきのこでどうぞ。
このレシピの生い立ち
昔教えてもらったレシピを自分流にアレンジしました。おかずに一品欲しいとき、節約したい時に役立っています！

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材料

  1. お好きなきのこ（今回はえのき、しいたけ、舞茸を使用） 各1パック
  2. ベーコン 1パック
  3. オリーブオイル 大さじ1
  4. ニンニクチューブ 3センチほど
  5. 白ワイン 大さじ1
  6. 乾燥バジル お好みで
  7. 塩、黒こしょう 少々

作り方

  1. 1

    今回はえのき、しいたけ、舞茸を使用しましたが、エリンギ、しめじなどきのこならなんでも合います！

  2. 2

    えのきは石づきを切り落としほぐす。しいたけも石づきを落とし薄切りに。軸もいれてOK!舞茸は手で割いておきます。

  3. 3

    ベーコンは2〜3センチに切る。

  4. 4

    火をかける前のフライパンにオリーブオイル大さじ1、ニンニクチューブ3センチほどを入れる。

  5. 5

    フライパンを弱火にかける。ニンニクをほぐして、焦がさないようじっくり炒める。

  6. 6

    ニンニクの香りが出てきたらベーコンをほぐして入れ中火に。よく炒める。

  7. 7

    ベーコンがカリッとしてきたらきのこを一度に加える。強火にし、くたっとなるまでよく炒める。

  8. 8

    バジルを加えて再度炒め、白ワインをふる。塩、黒こしょうを入れ味を整えたら完成！

  9. 9

    そのまま食べたり、薄く切って焼いたバケットに乗せたり、おつまみにぴったり！ご飯のおかずにもなります♪

  10. 10

    2017年2月26日「キノコ炒め」の人気検索でトップ10に入りました！ありがとうございます♪

コツ・ポイント

フライパンにきのこを入れたらよーく炒めて下さい！
ベーコンはいいものを使うとご馳走度が増します(^ ^)

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レシピ作者

しえるる
しえるる @cook_40094157
に公開
京都出身。食べ盛りの子供と夫の三人暮らし。お菓子作りは大好き！料理は苦手^^;クックパッドで、日々修行中♪
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