作り方
- 1
白菜は洗って適当な大きさに切り、茹でておく。（芯を先に入れて数分茹でてから葉を入れる)
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- 2
水切りをした豆腐、みそ、顆粒だし、薄口醤油をよく混ぜ合わせ、和えごろもを作る。味をみながら分量を調整。
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- 3
＊今回は木綿豆腐。絹ごしだと滑らかで水分多めになります。
＊顆粒だしは今回、パック入りの粉末だしを袋から出して使用。 - 4
①の白菜が触れるくらいに冷めたら、両手でギュ～っと水分を搾って③の中へ。
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- 5
混ぜて和えればできあがり♪
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コツ・ポイント
白菜の葉の部分は茹ですぎると絞った時にどんどんちぎれてしまうので、芯が柔らかくなった頃合いで入れて軽く茹でるようにすると良いです。
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ギュッと絞った豆腐とすりごまや味噌を泡だて器で混ぜると、まるでクリームチーズみたいなあえごろもが完成！おいしさ抜群☆☆☆
その他のレシピ
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