オクラとサンマの蒲焼き(缶詰め)
gagyu @cook_40059305
簡単でそこそこ美味しい、酒のツマミです。
このレシピの生い立ち
非常用缶詰を入れ替えるために、手間の要らない酒のツマミを考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
オクラを塩で揉み、表面の毛羽立ちを取ります。売っているネットに入れたまま水で汚れを流し、塩を振って揉みます。
-
- 2
バラバラにならずに、塩揉みが出来ます。
終わったら、小口切りにして、ボウルの中へ。 - 3
今回はサンマの蒲焼きの缶詰ですが、イワシでも、サバの味噌煮でもOKですよ。
- 4
サンマの蒲焼きのタレを半分くらいボウルの中へ入れ、オクラと混ぜます。白胡麻と花鰹を加えさらに混ぜます。
- 5
サンマの長さを半分か3分の1に切って器へ入れます。
-
- 6
オクラの味を見て、残ったタレや砂糖で調整したら終了です。
良ければ器に移します。 -
コツ・ポイント
タレはかなり味が濃いのと、魚独特の味が有ります。最初から全部加えると塩っぱいと思います。魚の味は、嫌なら他のタレを自作すると良いですよ。
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