かみかみごぼうサラダ【柏市学校給食】
柏市の給食レシピ @cook_40103430
６月４日から１週間は，歯と口の健康週間です。よく噛むメニューで歯の大切さを学ぶ機会としています。
このレシピの生い立ち
「料理研究家・大瀬由生子先生アレンジメニュー」
学校給食の人気メニューをより簡単に，より美味しく工夫していただいたレシピです。
旬の食材をより美味しく手軽にいただけます。
アプリでひらく作り方
- 1
ごぼうは洗って包丁の背で皮をそぎ，３ｃｍ長さの千切りにする。キャベツ，にんじんも千切り，もやしは洗っておく。
- 2
野菜をそれぞれ，歯ごたえが残る程度にゆでておく。
- 3
Ａのドレッシングの材料をボウルに入れ，よくまぜあわせてドレッシングを作る。
- 4
野菜とドレッシングを合わせ，ごまを混ぜて仕上げる。
コツ・ポイント
野菜は歯ごたえが残るようにゆでます。ドレッシングは乳化するまでしっかり混ぜてください。にんにくのすりおろしを加えてもおいしいです。
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