切り干し大根の、カリカリポリポリ漬物
小世界 @p19727525
切り干し大根を軽く戻して、甘露酢と醤油に漬けこみます。
このレシピの生い立ち
東村山市の竹田商店で甘露酢というものを買ってきました。
すし酢でも代用できます。
切り干し大根の、カリカリポリポリ漬物
切り干し大根を軽く戻して、甘露酢と醤油に漬けこみます。
このレシピの生い立ち
東村山市の竹田商店で甘露酢というものを買ってきました。
すし酢でも代用できます。
作り方
- 1
切り干し大根は、水洗いして、２・３分水に戻します。
-
- 2
水けをきって器に入れて、甘露酢と醤油を加えます。
-
- 3
一晩おいたら、カリカリとしたポリポリとかめるお漬物の完成です。
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コツ・ポイント
甘露酢を、すし酢でも応用できます。
味見をしてお醤油を調整してください。
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