簡単♡ふわふわ卵焼き

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ちゃっぴぃ☆☆
ちゃっぴぃ☆☆ @cook_40111000

冷めても美味しい出汁巻き卵です
朝食やお弁当のおかずに♡
このレシピの生い立ち
出汁をどこまで入れても大丈夫なのか、チャレンジしてみたくて

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材料

  1. 卵 3個(150cc)
  2. 水 100cc
  3. だしの素 小さじ1
  4. 片栗粉 小さじ1
  5. 薄口醤油 小さじ1

作り方

  1. 1

    水にだしの素、片栗粉を混ぜて溶かします

  2. 2

    卵を割りほぐして①と薄口醤油を入れます

  3. 3

    フライパンにサラダ油をひき弱めの中火で、②を流し入れ全体に薄く広げ半熟の状態です

  4. 4

    菜箸で手前に巻いていくか、フライ返しで手前に寄せます
    柔らかいので破れやすいですが、とりあえず原形を作ります

  5. 5

    巻き終わったら、奥に卵を移動させます

  6. 6

    ③と同じ様に卵を流し入れたら、フライ返しで卵焼きを真ん中にずらします
    火を通し過ぎないように

  7. 7

    ⑥を手前に返します
    繰り返し同じ様に焼いていきます
    4回〜5回に分けて流し焼いていきます

  8. 8

    卵を奥に移動させた時にフライ返しで形を整えてください

  9. 9

    側面は火が通りにくいので、柔らかいようなら卵を立てるか、フライパンの端に当てるようにしながら火を通してください

  10. 10

    残りが1回分の量なったら巻いていきます

  11. 11

    菜箸を卵に刺して手前に巻いきますが、難しい様ならフライ返しを使って手前に返します

  12. 12

    最後まで巻いたら出来上がりです

  13. 13

    お弁当には、一切れを半分に切って入れています

コツ・ポイント

水分がかなり多く柔らかいので、菜箸で巻くより フライ返しを使うことで簡単に短時間で出来ました
卵に火が通り過ぎる場合は火を弱めると綺麗に仕上がります

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レシピ作者

ちゃっぴぃ☆☆
ちゃっぴぃ☆☆ @cook_40111000
に公開
一人暮らしを始めた息子に、調味料の分量を聞かれて困るのでレシピを書きました。なるべく簡単に出来るように考えてみました。
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