味覚にサプライズ ！アジアンシーフード
コアラのキッチン @cook_40094452
簡単ヘルシーなベトナムのストリートフード！
シンプルだけど食べだしたら止まらない。。！ どんなシーフードでもOK.
このレシピの生い立ち
ベトナムの旅の番組をTVでみていて現地の人が食べていたのを再現してみました。
ジャカランタの花が満開なシドニーからシェアします。：）
味覚にサプライズ ！アジアンシーフード
簡単ヘルシーなベトナムのストリートフード！
シンプルだけど食べだしたら止まらない。。！ どんなシーフードでもOK.
このレシピの生い立ち
ベトナムの旅の番組をTVでみていて現地の人が食べていたのを再現してみました。
ジャカランタの花が満開なシドニーからシェアします。：）
作り方
- 1
それぞれの香辛料をみじん切りに切る。
-
- 2
シーフードミックスを用意！（ちょっとぬるついていたらサット水洗い）
-
- 3
こちら(オーストラリア）のシソは紫です。。。でも味は同じ。。。細く切る。
-
- 4
油をフライパンで熱～く熱してにんにく、しょうが、チリ、レモングラス、を入れて手早く炒める。
- 5
４にシーフードミックス、ごま油、塩、コショウ、ナンプラーを入れて炒める。
- 6
サラダほうれん草を敷いたお皿に盛り最後にしそをのせてできあがり！
コツ・ポイント
レモングラスが無い場合はライムで代用。
ジュースとゼスト（皮をすったもの）をいれるとさわやか！（すっぱいので砂糖を多めにいれてください。）ナンプラーが苦手な方はココナツミルクをいれるとまろやかに。シーフードは火を通しすぎないように。
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シーフードとレモングラスのカレーソテー シーフードとレモングラスのカレーソテー
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18438891
