簡単な自家製の漬物柚子大根

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寧々栄養士
寧々栄養士 @cook_40093532

時間がかかるけど、簡単で出来ます。柚子の香りと味がしっかりして、凄い美味しかったです！是非、作ってみて下さい。
このレシピの生い立ち
スーパーで買うのが高いので、作りました。

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材料

  1. 大根 1本
  2. 柚子 2個
  3. ☆酢 300cc
  4. ☆砂糖 大さじ7
  5. ☆塩 大さじ2
  6. ☆柚子の果汁 2個分
  7. 塩 大さじ2

作り方

  1. 1

    容器に☆マークの酢と砂糖、塩、柚子の果汁を入れて、よく混ぜて下さい。

  2. 2

    柚子の皮を千切りして下さい。

  3. 3

    大根を洗って、皮あるままでスライスして、一口サイズに切って、ボールに入れて下さい。塩を振ってよく混ぜて、2時間寝かす！

  4. 4

    寝かしたら、ざるに入れて、軽く水洗いして、水分を取って、重さある物を上に載せて、30分〜1時間くらい置いて下さい。

  5. 5

    ボールに戻して、柚子の皮と混ぜた酢を入れて、よく混ぜて下さい。1〜2時間寝かしたら、出来上がりです！

コツ・ポイント

食べれる時間になったら、少し試食して、砂糖や塩を少し追加してもOKです！

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レシピ作者

寧々栄養士
寧々栄養士 @cook_40093532
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