生地作り30分！基本のドーナツ

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TKG。 @cook_40166399

サクサクに揚がります。
甘さ控えめ！

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おやつに食べたくて！

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材料

大きめ7個＋小さめ2個分
  1. 薄力粉 150g〜170g(コツ参照)
  2. ベーキングパウダー 2g
  3. バター(マーガリン) 30g
  4. 砂糖 50g (コツ参照)
  5. 卵 1個(約50g)
  6. 揚げ油 適量

作り方

  1. 1

    《準備》全ての材料を計る。
    薄力粉、ベーキングパウダーを合わせておく。

  2. 2

    バターを溶かす。
    卵を溶いておく。

  3. 3

    ボウルに入れた砂糖に溶かしバターを加え混ぜる。

  4. 4

    ③のボウルに卵を3回に分けて入れ混ぜる。
    ※一気に入れると分離してしまいます

  5. 5

    薄力粉、ベーキングパウダーをふるいながら④のボウルに入れる。

  6. 6

    粉っぽさがなくなるまで さっくりと切るように混ぜる。
    ※混ぜすぎると生地がやわらかくなって成形しにくくなります

  7. 7

    生地完成＊*

  8. 8

    ラップで包み、冷蔵庫で30分寝かせる。

  9. 9

    成形に使う道具に薄力粉を薄く振るう。
    ※まな板と綿棒には特に！

  10. 10

    生地を厚さ約5mmに伸ばす。
    丸型でくり抜き、爪楊枝で跡をつける。

  11. 11

    これだけ出来ました！

  12. 12

    170度の油で両面ともいい焼き色になるまで揚げる。

  13. 13

    揚げあがったらキッチンペーパーの上に

  14. 14

    ID:18443456 でデコレーション

コツ・ポイント

※ のところがポイント！
*薄力粉について* 170gだと生地が扱いやすい、少し粉っぽい仕上がり。
150gだと少し生地が緩くて成形しにくい。
って感じです。
*砂糖について* 甘さ控えめがいい方は50g、甘めがいいなら65g

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お菓子、パン作り、料理が好きな大学生です('' *)レシピ整理しました。Twitterもやってます →@sweet_bear_zzz
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