冬瓜と豚バラのとろっと♡中華煮

Name: 冬瓜と豚バラのとろっと♡中華煮
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 冬瓜 1/4個（正味300g）; 豚バラスライス 150g; 生姜 チューブ2cm; 水 300cc; 鶏ガラスープの素 小1; オイスターソース 大1; 砂糖 小2; 醤油 小2; ごま油 小1; ☆片栗粉 大1; ☆水 大1

ねっちゃんっ @netchan_9071

岡山

ピックアップ♡トロッととろける冬瓜にトロリとした中華スープが絡んで旨いんです♡あっさりとした優しい味わいに仕上げました♪
このレシピの生い立ち
和風になりがちな冬瓜、たまには中華風もいいかなぁ～。と思って♡

材料

4人分

冬瓜 1/4個（正味300g）
豚バラスライス 150g
生姜チューブ2cm
水 300cc
鶏ガラスープの素小1
オイスターソース大1
砂糖小2
醤油小2
ごま油小1
☆片栗粉大1
☆水大1

作り方

1
冬瓜はワタをくりぬきひと口大の角切りになるようカットしてから厚めに皮をむく。豚バラ肉も食べやすくカットする
2
フライパンに豚バラと生姜を入れて強火で炒め塩、胡椒少々振る（分量外）※豚から脂が出るのでサラダ油は無しです
3
肉の色が変わってきたら水、鶏ガラスープの素、オイスターソース、砂糖と冬瓜を加え強火で煮る
4
沸騰したら中弱火にしてアクを取り除き蓋をして5分ほど煮る
5
5分ほどしたら蓋を外して中火で更に10分ほど煮込む
6
冬瓜がとろっと柔らかく煮えたら一旦火を消し☆の水溶き片栗粉を回し入れひと混ぜしてから中火にかける
7
混ぜながらとろみをつけたら仕上げに醤油とごま油を加えもう一度混ぜて出来上がり♪
8
ふたごゆきちゃん♪つくレポ返信途中でポチってしまいごめんなさい！ご家族分の美味しそうなお写真にほっこりです♡有難うね♡
9
2020.9.8 ピックアップレシピに選んでいただきました♬
沢山の閲覧、つくレポをありがとうございます♡

コツ・ポイント

冬瓜はカットしてから皮むきすると簡単です。弱火で煮込むと汁だくになるので中火で仕上げます。スープごと食べたかったのであっさりめですので丼にするなど物足りないようなら鶏ガラスープの素を足してみて下さいね♪醤油とごま油は忘れず仕上げに加えてね！

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レシピ作者

ねっちゃんっ @netchan_9071

2015/06/28 15:29に公開

岡山

面倒くさがり料理は嫌いな方なのでモチベ上げるためつくレポが欠かせません。夫11年の単身赴任終了からそろそろ1年ようやく毎日の食事作りのペースが出来てきました、、、、多分。長男県外(関東)へ進学一人暮らし2年目未だ自炊する気配無し毎月の請求額に震えますw食べること大好き長女R5.1.22.15歳にて永眠致しました。娘を想い祈ってくださった皆さん本当にありがとうございます。末っ子小6偏食&小食で小柄だったけれど食べる量が一気に増え体重増加中！食べ盛り突入か？末っ子の美味しい笑顔が何よりの励み！猫のアオ♀6歳最近落ちることが増え階段やマット設置して対策中〜そろそろシニアだもんね。クックは2009年より。沢山の美味しいレシピにお世話になり自身のつくレポには我が家の歴史が詰まっています。ここは私の宝物❤︎娘を亡くしまだまだ悲しみの中にいますがいつも笑顔で♪を心に。生きる源は食。食を通して笑顔のリレーがずっと続きますように。プロフは毎年4月に更新