簡単おかず、スナップえんどうの3色炒め

スナップえんどうは筋を取り除いておきます。

卵は、塩少々を加えてよく溶きます。

フライパンにオリーブ油小さじ1を熱しスクランブルエッグを作ります。1度取り出します。＊卵はしっかり焼かずゆるい状態でOK

同じフライパンに油小さじ1を足して熱し、もやし、スナップえんどう、酒小さじ1も加えて強火で2分炒めます。

卵を戻し入れてサッと全体を炒め、こしょうで味を整えます。