冷凍梅の梅ウイスキー/1ヶ月待ってね
なみへぃ☆0525 @cook_40162108
ホワイトリカーより美味しいと 大好評！
毎年 梅酒作りが 楽しみです。
砂糖控えめなのも 喜ばれて居ます。
このレシピの生い立ち
梅ウイスキーが大好きな旦那さまの為に
冷凍梅なら、細胞が壊れ早く浸透すると聞いて
毎年つけてます。
1年置いたものが やはり まろやかで美味しいです。
なので スグ飲みたい冷凍梅ウイスキーと 冷凍しない梅ウイスキーの2種類を作ります
冷凍梅の梅ウイスキー/1ヶ月待ってね
ホワイトリカーより美味しいと 大好評！
毎年 梅酒作りが 楽しみです。
砂糖控えめなのも 喜ばれて居ます。
このレシピの生い立ち
梅ウイスキーが大好きな旦那さまの為に
冷凍梅なら、細胞が壊れ早く浸透すると聞いて
毎年つけてます。
1年置いたものが やはり まろやかで美味しいです。
なので スグ飲みたい冷凍梅ウイスキーと 冷凍しない梅ウイスキーの2種類を作ります
作り方
- 1
青梅は キレイにおヘソ掃除したあと
３時間位 水に浸けておきます。
広げて 自然乾燥してジプロックに入れて冷凍庫へ - 2
熱湯消毒した瓶 乾かします。手をアルコールで除菌し 冷凍梅、氷砂糖を順番にいれます。
-
- 3
こんな感じです。
-
- 4
ウイスキーを注ぎます。2本分で4ℓ
ウイスキーは高いものでなくても 安いので
充分です 笑 -
- 5
梅が凍っているので、水滴がつきますから
時々 拭いてください。氷砂糖がとけるまで、一日何回か揺らしてあげます。
-
- 6
氷砂糖がとけたら、1ヶ月冷暗所に保管してください。我が家では床下収納の下(ガバッと容器ごと外すと土間コンクリートです)
-
- 7
コレは去年つけたものです。10㎏の梅酒を作りましたが、あと 4ℓ一本とコレだけしか 残っていません
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