生のインゲンなら硬めに湯がいておく。
しめじも時間差で入れてサッと湯がき、両方ともしっかり水気を切っておく。

火にかけたフライパンにごま油、豆板醤を入れなじませる。豆板醤の香りがたってきたら1のインゲンとしめじを入れる。

冷凍インゲンの場合は2からそのまま入れる。