鶏ささみと水菜のさっぱりサラダ

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ふわふわ太郎
ふわふわ太郎 @cook_40159823

ヘルシーなささみを使ったスピードメニュー。あともう一品足りない時に活躍！ダイエット中でも安心。
このレシピの生い立ち
あと一品が欲しいときに活躍しているメニューです。
シンプルな味に飽きてきたら、途中でレモンを絞っても美味しいです。

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材料

4人分
  1. 鶏ささみ 3本
  2. 水菜 １パック
  3. 酒 大さじ２
  4. ごま油 大さじ1.5
  5. 塩、こしょう
  6. 粗びき胡椒 （あれば）

作り方

  1. 1

    ささみに塩コショウをしっかりめにして、酒をふりかける。ふんわりとラップをしてレンジにかける。

  2. 2

    600Ｗで表3分、裏返して3分を目安にレンジで加熱する。

  3. 3

    中まで火が通ったら、粗熱を取る。
    箸などで半分に裂くと早く熱が取れる。

  4. 4

    手で触れるくらいに冷めたら、細かく裂いてゆく。
    皿に余った汁は自然にささみが吸い込む。

  5. 5

    ボールに3センチ程にカットした水菜とささみを入れ、塩コショウ、ごま油で味付けする。

  6. 6

    皿に盛って最後に粗びきコショウをふって完成。

コツ・ポイント

酒をふりかけるのがポイントです。
ささみから出た水分は捨てないでそのまま冷まします。そうすることで再びささみに水分が戻り、しっとりと仕上がります。

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レシピ作者

ふわふわ太郎
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