さっぱりと☆彡パプリカのマリネ♪

ろっくる
ろっくる @cook_40046420

さっぱりとしたパプリカのマリネ♪夏に涼しさを感じさせます☆ノンオイルなのでカロリーオフ!
このレシピの生い立ち
うちの常備薬です☆彡ビン詰めしておいたら、サラダにもお弁当のおかずにも重宝します。

さっぱりと☆彡パプリカのマリネ♪

さっぱりとしたパプリカのマリネ♪夏に涼しさを感じさせます☆ノンオイルなのでカロリーオフ!
このレシピの生い立ち
うちの常備薬です☆彡ビン詰めしておいたら、サラダにもお弁当のおかずにも重宝します。

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材料

4人分
  1. パプリカ(赤黄) 2個
  2. ●水 大匙1
  3. ●みりん 大匙1
  4. ●酢 大匙1
  5. ●白ワインビネガー 大匙1
  6. ●砂糖 大2
  7. ●塩 小1/3
  8. ●鷹の爪(輪切り) 3かけ

作り方

  1. 1

    小さな鍋で●を煮立たせます。(沸騰したら火を止める。)

  2. 2

    パプリカを半分に切ってオーブンで20分焼きます。

  3. 3

    パプリカの皮をめくります。(多少残ってても大丈夫!)

  4. 4

    パプリカを食べやすい大きさに切ったら1に和えて冷まします。

  5. 5

    盛り付けたら完成!(ビンやタッパに入れて冷やすと味がよく馴染みます)

コツ・ポイント

皮は面倒なら向かなくてもいいですが、向いた方が食感もよく味がしゅみます。
白ワインビネガーがなかったら酢を倍量にしてください。
グリーンサラダに和える時はオリーブオイルを一緒にかけると美味しく頂けます☆

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ろっくる
ろっくる @cook_40046420
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料理歴17年のおぢさんです。娘が産まれるまで週5位、今は週3位料理しています。レシピは何度も作って調整して作り上げてます。理系ですので、 レシピは全工程マニュアル化です。市場でよく料理人と間違えられます。僕の料理のポイント①新鮮野菜を使う②酒(料理酒・ワイン・紹興酒)はケチらない③調味料はいいものを少量でブログ:http://recipe.rockle.net/
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