揚げ出し豆腐ポン酢あんかけ-レシピのメイン写真

揚げ出し豆腐ポン酢あんかけ

＊comugi＊ @cook_40166581

たまにはつゆをポン酢に変えて。
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揚げ出し豆腐のつゆがポン酢の味でも美味しいのではないか、と思い作ってみました

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材料

一人分

豆腐食べたい量
片栗粉(衣用) 適量
めんつゆ(ストレート)：ポン酢：水 3：1：1
片栗粉(あんかけ用) 少々
揚げ油適量

作り方

1

豆腐を適度な大きさに切る
2

豆腐の水分をキッチンペーパー等で拭き取る
3

揚げ油を熱しておく
4

豆腐に片栗粉(衣用)をたっぷりまぶして、揚げ油に入れて衣がカリッとするまで揚げる。
5

あんかけを作る。
めんつゆ(ストレート)、ポン酢、水を3：1：1の割合で混ぜ合わせ、片栗粉(あんかけ用)を溶く
6

工程５をフライパンに入れて熱し、とろみがついたらあんかけは完成。
7

揚がった豆腐にあんかけをかけて出来上がり

コツ・ポイント

豆腐に片栗粉をまぶしたらすぐに油に入れること

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＊comugi＊ @cook_40166581

2015/06/29 16:16に公開

なるべく少ない材料で、簡単にできるものを。目分量でも、美味しければそれでいい(笑)主に一人分の料理や弁当のおかずになるものの覚え書き。since 6.28.2015

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