～大葉香る～じゃがいものシャキシャキ炒め
じゅびにゃん @azusa86
シンプルだけど美味しい(*^^*)大葉の香りで爽やかさをプラス♪
このレシピの生い立ち
塩味だけなのでレシピって程のものではありませんが、大葉が残った時はいつもこれで一気に消費しています(^-^)v
～大葉香る～じゃがいものシャキシャキ炒め
シンプルだけど美味しい(*^^*)大葉の香りで爽やかさをプラス♪
このレシピの生い立ち
塩味だけなのでレシピって程のものではありませんが、大葉が残った時はいつもこれで一気に消費しています(^-^)v
作り方
- 1
じゃがいもは細く切りデンプンを洗い流したあと水にさらし(5分位)しっかり水切りする。
-
- 2
大葉は適当に切る。(手でちぎってもok！)
-
- 3
大きめのフライパンにサラダ油を熱し、じゃがいもを出来るだけ重ならないように広げて入れ、強めの火加減で2～3分焼く。
-
- 4
じゃがいもが透き通って来たら裏返しながら炒め、軽く焼き色が付いたら大葉も加え更に炒める。
-
- 5
味見をしながら好みの塩加減になるまで塩をふる。
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コツ・ポイント
じゃがいもをフライパンに入れたら、触らずにしばらく焼いて下さい。焼き色がつき始めたら混ぜながら炒め、ちょっと多めの塩(味を見ながら)で味付けしてください。
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