栄養たっぷり重ねキャベツのトマトシチュー
スターミジュニ @cook_40060142
豚肉、ニンニク、長いもが入った栄養たっぷりのトマト味のキャベツのミルフィーユシチューです
このレシピの生い立ち
ロールキャベツの気分ではないのだけどキャベツとトマトのシチューが食べたいと思いキャベツをミルフィーユしてシチューにしました
栄養たっぷり重ねキャベツのトマトシチュー
豚肉、ニンニク、長いもが入った栄養たっぷりのトマト味のキャベツのミルフィーユシチューです
このレシピの生い立ち
ロールキャベツの気分ではないのだけどキャベツとトマトのシチューが食べたいと思いキャベツをミルフィーユしてシチューにしました
作り方
- 1
キャベツの芯を取り外側からはがし軽く塩コショウをした豚肉とキャベツを交互に重ねていきます
-
- 2
ニンニクたくさんと玉ねぎ1個をみじん切りにして厚手の鍋で炒める
- 3
玉ねぎに色が変わってきたらトマト缶、水２００ミリ、ブイヨン2個、ローリエ2枚、赤ワイン少々と鷹の爪1本を刻んで入れる
-
- 4
味が馴染んだらキャベツを鍋に、キャベツはあふれるが蓋でおさえていると煮えながら鍋に収まる。焦げないように火加減に注意
-
- 5
煮えてきたらトマトを4分割にし真ん中に乗せて刻んだ長いもを周りに入れる(焦げないよう少しづつかき混ぜるのを忘れずに)
-
- 6
真ん中のトマトが崩れないように長芋もシチューに馴染むように時たまかき混ぜ煮えたら出来上がり。かき混ぜ無い時は蓋をしておく
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コツ・ポイント
食べる時は鍋の中で包丁でトマトに合わせて4分割して盛りつけると良いです。焦げないように火加減に注意してください。たいして辛いわけではありませんが辛いのが苦手な人は鷹の爪を入れない方が良いです
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