塩麹で牛肉のまろやか炒め
のだっちｍ @cook_40162032
塩麹でお肉はやわらかくジューシーに？！
塩麹だけで味付けしたシンプルな炒め物。お肉の旨味が引き立ちます。翌日も美味しい。
このレシピの生い立ち
ダイエット中でもお肉を食べたいというの旦那のために・・・
塩麹で牛肉のまろやか炒め
塩麹でお肉はやわらかくジューシーに？！
塩麹だけで味付けしたシンプルな炒め物。お肉の旨味が引き立ちます。翌日も美味しい。
このレシピの生い立ち
ダイエット中でもお肉を食べたいというの旦那のために・・・
作り方
- 1
牛肉に塩麹大さじ１をもみ込み1時間置いておく。
きのこは適当な大きさにさく。
こんにゃくは食べやすい大きさに切る。 - 2
フライパンを熱し、オイルをひいてきのこ・こんにゃく・鷹の爪を炒める。
- 3
きのこ類がしんなりしたら、牛肉を加え炒める。
- 4
牛肉の色が変わったら、塩麹大さじ２で味付け。まんべんなくからめてできあがり。
コツ・ポイント
こんにゃくは包丁の背で切ったり、スプーンなどで切ると味がしみ込みやすいと思います。
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